La Cuisine de Ryan
La Cuisine de Ryan
50 rue Grande
36500 Buzançais
France
Rentré par hasard dans ce métier, j'ai découvert une grande famille qui aime partager le goût du beau et du faire plaisir.
Après avoir commencé une formation en Afrique du Sud en Hotel management, la cuisine à été le coup de coeur,
J'ai donc décidé de partir en Angleterre qui m'offrait une formation plus complète
Mon expérience dans des restaurants étoilés londoniens, des pubs gastronomiques et l'événementiel, m'ont conduit au management, au poste de Head Chef au Stade de Twickenham.
Encore une fois le hasard!!
Besoin de laisser le "rat race" de la vie anglaise, la mère de mon épouse étant dans la Creuse, nous avons décidé de nous rapprocher, sans être trop prêt ;o)
Mon restaurant, c'est chez vous!!
Mes prestations sont sur mesure, en fonction de vos envies et de la saison, le temps d'un repas, je prend possession de votre cuisine, ce qui vous permet de profiter pleinement de vos invités
Le local de production se trouve au 50 rue Grande à Buzançais.
Je travaille seul en cuisine et mon épouse s'occupe de la logistique.
Nous recevons nos clients sur rendez vous, mais sommes généralement présents toute la semaine.
Invitant mon restaurant, chez vous, celui-ci sera à votre image et en fonction du thème choisi pour votre soirée.
Je m'inspire des grands classiques, en ajoutant ma petite touche exotique personnelle, acquise au cours de mes différents voyages
- Raviole de St Jacques et Gambas, fricassée de carottes aux échalotes caramélisées & capuccino Nantua
- Dos de cabillaud et son bouillon de chou vert frisé aux moules et pancetta
- Magret de canard poêlé, sauté de bok choy, purée de pommes de terre à la coriandre et aux petits oignons frais, sauce miso
Je m'associe avec des partenaires locaux et régionaux afin de privilégier les circuits courts et de m'assurer de la qualité des produits
